Im Kochbuch speichern Print

Kartoffelschmarren - Bern

Zubereitung:

  1. Rohe Erdäpfeln von der Schale befreien und auf einer Raffel grob raspeln. Eine Zwiebel dazureiben, Mehl und Eier beifügen und das Ganze gut vermengen. Mit geriebenem Salz, Pfeffer, Käse und Muskatnuss würzen.
  2. Löffelweise in heissem Öl goldgelb rösten. Die Schmarren können heiß beziehungsweise abgekühlt gegessen werden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Frühstück

Region: Schweiz

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Erdäpfeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 2 Eier
  • Käse (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat