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Chili-Relish mit Ananas

Zubereitung:

  1. Passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder zu gebratenen Würstchen.
  2. Die Ananas von der Schale befreien, den harten Stiel entfernen, das Fruchtfleisch halbzentimetergross (beziehungsweise -klein) würfelig schneiden. Pfirsiche häuten - dafür zuvor mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen) - entkernen, das Fleisch ebenfalls klein würfelig schneiden. Mit den winzig gewürfelten Chilis (nach Wahl entkernt) vermengen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Ananas (reif, klein)
  • 2 Pfirsiche
  • Grüne und rote Chilis nach Gusto
  • 1 TL Knoblauch (feingehackt)
  • 1 TL Ingwer
  • 0.5 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer