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Beanburger

Zubereitung:

  1. Die Bohnen abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
  2. Die passierten Paradeiser gemeinsam mit dem Suppengemüse in einem großen Kochtopf aufwallen lassen. Die zerdrückten Bohnen hinzfügen und mit Pfeffer und Gemüsesuppe nachwürzen. Corn-flakes oder Semmelbrösel hinzfügen und alles zusammen zu einem festen Teig formen. Die gehackte Petersilie einrühren und alles zusammen wiederholt zusammenkneten. Aus dem Teig nicht zu große, ovale Bratlinge formen. Diese auf ein gefettetes Blech legen und für 15 bis 20 min in dem auf 220 Grad aufgeheizten Backrohr backen.
  3. Zuspeise: Dazu schmeckt ein knackiger gemischter Blattsalat.
  4. Vorbereitung ungefähr 45 Min.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Dose(n) Bohnen (weiß)
  • 1 Dose(n) Kidney Bohnen
  • 250 ml Paradeiser (passiert)
  • 1 Tasse(n) Suppengemüse (groß, getrocknet)
  • Pfeffer
  • Gemüsesuppe (Instant)
  • Cornflakes (und/oder Semmelbrösel)
  • 1 Bund Petersilie
  • Öl