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Lebersuppe

Zubereitung:

  1. Die feingeschabte Leber dünstet man mit der kleingehackten Zwiebel sowie der Zitronenschale in Butter an, löscht mit der Rindsuppe ab und lässt die Suppe kurz machen.
  2. Man schmeckt sie mit Salz und ein kleines bisschen Pfeffer ab und streut kleingehackte Petersilie darüber.
  3. Stichwort: Deutschland Stichwort: Bayern
  4. Stichwort: Schwaben

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Leber
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie
  • 1500 ml Rindsuppe
  • 50 g Butter
  • Zitronenschale; ein Stück