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Rote Rüben Kuchen

Zubereitung:

  1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
  2. 1.Rote Rüben ordentlich abschälen und fein raspeln 2.Eier trennen, Dotter mit dem Honig kremig rühren 3.nach und nach die Rote gemahlene Nelken, Bete, Mandelkerne, Mehl und Rum untermengen 4.eine Tortenspringform (26 cm O) ausführlich einfetten 5.das Backrohr auf 190 °C (Umluft 170 °C ) vorwärmen 6.Eiklar steif aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben 7.den Teig in die Mitte der Form geben und im Herd (Mitte) in 50-60 min goldbraun backen Tip: Den abgekühlten Kuchen mit Zitronen- bzw. Schokoladenguss überziehen und mit Schlagobers zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 200 g Rote Rüben
  • 5 Eier
  • 100 g Honig
  • 200 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 100 g Weizen bzw. Dinkelvollkor
  • 1 EL Rum (nach Belieben)