Curry-Marillen-Dip
Zubereitung:
- 1. Zwiebeln, entkernte Peporoni und Knoblauch fein würfelig schneiden. Alles im Öl andünsten. Marillen abschütten, den Saft auffangen. Die Marillen grob würfelig schneiden, mit Curry in die Bratpfanne geben, kurz anschwitzen. 5 El Aprikosensaft dazugeben, kurz aufwallen lassen.
- 2. In eine ausreichend große Schüssel befüllen und fein zermusen, lauwarm auskühlen. Majo und Joghurt unterrueh-ren. Mit Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker, Saft einer Zitrone und Cayenne nachwürzen. Zum Pfannengemüse zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 12 Portionen:
- 2 Zwiebel
- 0.5 Peporoni
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 425 g Dose Marillen
- 2 EL Madras-Currypulver
- 3 EL Majo (für den Salat, 50%)
- 300 g Vollmilchjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Zitrone (Saft)
- Cayennepfeffer