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Blitzmayonnaise

Zubereitung:

  1. Für die Blitzmayonnaise die Zitrone aufschneiden und auspressen. Das Ei aufschlagen und in einen hohen Behälter einfließen lassen.
  2. Senf, Salz, Zitronensaft und Chili dazu geben.
  3. Mit einem Pürierstab aufmixen und nach und nach das Öl dazurinnen lassen. Die Blitzmayonnaise cremig aufschlagen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zitrone (Bio)
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Chili (Trockengewürz)
  • 300 ml Sonnenblumenöl