Cherrytomaten mit Pesto
Zubereitung:
- Pinienkerne, Knoblauch, Petersilie und Öl in Küchemaschine Form und zermusen. Restlich Ingredienzien außer Paradeiser dazu, zermusen. Käppchen von den Paradeiser klein schneiden, ein klein bisschen Fruchtfleisch rausloeffeln und ein Häufchen Pestomischung auf jeden Paradeiser Form, bis zum Verzehr abgekühlt stellen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 50 Portionen:
- 2 Bund Petersilie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 3 EL Basilikum (frisch, Blätter)
- 15 g Butter
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 500 g Cherrytomaten