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Scones mit Oberscreme

Zubereitung:

  1. Für die Scones mit Oberscreme Mehl, Backpulver und Salz in einer Backschüssel vermengen. Weiche Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Händen unterkneten. Milch nach und nach dazugeben und mit den Händen zu einem weichen Teig durchkneten. Er soll nicht klebrig sein!
  2. Den Teig portionsweise auf Mehl ca. 1 cm dick auswalken und Kreise (ca. 6 cm) ausstechen. Auf ein gefettetes Blech legen und im 250 Grad vorgeheizten Backrohr für ca. 15-18 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Für die Oberscreme Butter, Creme double und Zucker cremig rühren und die Scones mit Oberscreme servieren.

Tipp:

Zu den Scones mit Oberscreme passen wunderbar frische Erdbeeren. Statt dieser Oberscreme können Sie auch Clotted Cream servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: England

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

Für die Scones

  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Butter
  • 200 ml Milch
  • Mehl
  • Fett

Für die Oberscreme

  • 125 g Butter
  • 1/2 Pkg. Creme double
  • 1 Prise Zucker