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Tofu In Currysauce

Zubereitung:

  1. (*) Soja, das Fleisch von dem Acker Tofu in Würfelchen schneiden und ein paar Stunden in Sojasauce einmarinieren.
  2. Sojaöl und Butter erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Mehl darüber streuen, ebenso Curry und Paprika. Alles gut durchziehen. Mit klare Suppe und Milch löschen. Ca. 5 min auf kleiner Flamme sieden. Mango-Chutney und Tofu dazugeben und heiß werden. Die Küchenkräuter unterziehen und mit den Minzblättchen garnieren.
  3. Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Tofu (gewürfelt)
  • Sojasauce
  • 4 Schalotte (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 2 Thymian (frisch, gehackt)
  • 2 EL Sojaöl
  • 40 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Currypulver (mild)
  • 1 TL Rosenpaprika
  • 250 ml Hühnersuppe (oder Gemüsebrühe)
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Mango-Chutney
  • 4 Minzeblättchen (frisch)