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Tortiglioni mit Lachs, Erbsen und Safran

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
  2. Erbsen 5 Min. in kochend heissem Wasser gardünsten. Erbsen aus dem Wasser nehmen und die Nudeln im selben Wasser machen.
  3. In der zwischenzeit den lachs würfelig schneiden und 3 Min. in der Butter rösten. Nun Erbsen, Schlagobers und Safran dazugeben.
  4. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu den Nudeln Form. Mit Petersilie überstreuen und zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Lachs
  • 400 g Erbsen
  • 400 g Tortiglioni; (können auch durch andere Nudeln ersetz werden)
  • 0.75 TL Safran
  • 100 ml Schlagobers
  • Petersilie (feingehackt)
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer