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Lachstatar-Semmeln

Zubereitung:

  1. Den Lachs mit einem sehr scharfen Küchenmesser in kleinstmögliche Würfelchen schneiden. Dill, Schalotte, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Öl hinzufügen und vorsichtig mischen. Wenn das Lachstartar vor dem Verzehr noch kurz kühlgestellt wird, folgend wiederholt mit Salz nachwürzen.
  2. Kleine Pariserbrotscheiben mit ein kleines bisschen Majo bzw. Butter bestreichen und mit ausreichend Lachstartar belegen. Garnieren mit Dillzweig bzw. Kapern.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt, Gebäck & Brot

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Rohes Lachsfilet
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 0.5 Bund Dille (gehackt)
  • 1 TL Sehr feingehackte Schalotte
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Baguette