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Bärlauch-Kürbiskernpesto'

Zubereitung:

  1. Olivenöl mit den Kürbiskernen in einer Moulinette fein verquirlen, den Bärlauch grob gehackt beifügen, dann den fein geriebenen Käse einmixen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  2. Zuguterletzt das Kürbiskernöl untermengen.
  3. Schmeckt großartig zu Pasta bzw. einfach nur zum Dippen mit einem guten Brot.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 5 g Bärlauch
  • 20 g Kürbiskerne
  • 60 g Parmesan
  • 40 g Pecorino
  • 200 ml Olivenöl
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer