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Bitburger Biersuppe

Zubereitung:

  1. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Das Brot in Würfel schneiden und in der Butter anrösten.
  2. Zimtstange, Bier, Rosinen und Zucker in einen Kochtopf geben und kurz zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  3. Eidotter und Schlagobers mixen und die Suppe damit binden. Nicht mehr machen.
  4. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller Form, mit Brotwürfeln überstreuen und mit Petersilie garnieren.
  5. Dazu schmeckt frisches Baguette und selbstverständlich frisches Pils.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • Butter
  • 2 Scheibe(n) Graubrot
  • 700 ml Pils
  • 2 EL Rosinen
  • 1 Zimt (Stange)
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 2 Eidotter
  • 200 ml Schlagobers
  • Petersilie (Zweig)