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Forelle In Dinkelbier

Zubereitung:

  1. Für die Forelle In Dinkelbier den Fischsud mit Dinkelbier kochen und etwas einreduzieren. Die Forelle in eine ausgebutterte Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und die Forelle mit der Bier- und Fischreduktion übergossen rund 15 minuten braten.
  3. 2 Min. vor Kochende Kräuter, Schlagobers und Gewürze hinzugeben.
  4. Die Forelle In Dinkelbier servieren.

Tipp:

Forelle In Dinkelbier mit Dinnkelbrot servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Bachforellen
  • 150 ml Dunkelbier
  • 150 ml Fischfond
  • 1 Tomate (gewürfelt)
  • 1 Schuss Obers
  • Butter
  • 1 Prise Quendel
  • 1 Prise Galgant
  • 1 Prise Bertram
  • Pfeffer
  • Salz