Buchweizenplaetzchen Mit Lachs
Zubereitung:
- Mehle vermischen. Buttermilch und Germ durchrühren, mit Eidotter und Salz zum Mehl Form. Alles gut durchrühren, 30 Min. gehen. Eiklar steif aufschlagen, unterziehen, weitere 20 Min. gehen.
- Teig portionsweise in das heisse Fett Form und acht Kekse zirka 8 min rösten. Warm stellen. Sauermilch und Gewürze durchrühren, nachwürzen. Kekse mit Lachs, Krem und Dill anrichten.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 120 g Buchweizenmehl
- 120 g Weizenmehl (Type 1050)
- 300 ml Lauwarme Buttermilch
- 20 g Germ
- 2 Eier
- Salz
- 100 g Butter (oder Margarine)
- 175 g Sahnedickmilch
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Pfeffer (grün)
- 12 Scheibe(n) Geräucherter Lachs (200g)
- 0.5 Bund Dille