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Pikante Maismuffins

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
  2. Weizenmehl und Backpulver, Salz, Maismehl und Safran durchrühren. Paradeiser in Streifchen schneiden und einrühren. Milch, Eiklar oder evtl. Ei, Öl und Honig vermengen und die trockenen Ingredienzien unterziehen.
  3. Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig darin gleichmäßig verteilen.
  4. Muffins im auf 200 °C aufgeheizten Herd circa 20 min backen. In den Förmchen 5 min auskühlen, dann aufs Kuchengitter setzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g Maismehl
  • 0.5 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Prise Safran
  • 3 Paradeiser (getrocknet)
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 Eiklar; oder
  • 1 Eier
  • 4 TL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 TL Honig
  • Butter
  • Semmelbrösel