Zubereitung:

1. (*) Glas a 20 ml Kürbis von der Schale trennen, Kerne und Fasern weggeben, Fruchtfleisch in Würfel zerkleinern.
2. Mit 1, 2 Ltr. Leitungswasser 20-30 Min. weich am Herd kochen.
3. Den Saft durch ein Geschirrhangl ablaufen. 750 ml kalten Saft abmessen, mit Gelierzucker und Saft einer Zitrone vermengen und unter Rühren aufwallen lassen. 4 Min. blubbernd am Herd kochen, anschliessend Minze darunter geben .
4. Heisses Gelee in vorbereitete Gläser ausfüllen und auf der Stelle verschliessen.
5. Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!

Tipp: