Zubereitung:

1. Zeitplan für die Vorbereitungen am Vortag: Sekt-Türmchen kochen, eine Nacht lang im Eiskasten erstarren lassen.
2. am Vormittag: Schweinefilet vorbraten. Dessertteller mit Feinzucker bestäuben.
3. Kurz vorher: Dessert auf Tellern anbieten, abgekühlt stellen (Balkon oder alternativ Eiskasten). Blattsalat reinigen, Marinade vorbereiten. Blattsalat erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade vermengen (er fällt alternativ gemeinsam) und anbieten. Nun können Sie sich in Ruhe dem Hauptgang widmen.
4. ~ Rechtzeitig einkaufen, vor den Feiertagen sind die Geschäfte voll. Lachs, Ente oder alternativ Gans vorbestellen.
5. ~ So viel wie möglich vorbereiten. Tisch frühzeitig decken. Das Servier-Geschirr bereithalten.
6. ~ Zum Abschluss: Ein Kaffee passt immer.

Tipp: