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Salsa fresca

Zubereitung:

  1. Die Frühlingszwiebeln säubern, die weissen Teile in Würfel, die inneren grünen in Ringe zerkleinern. Die Paradeiser häuten, entsteinen und in Würfel zerkleinern. Die Chilischoten säubern und in schmale Streifchen zerkleinern. Aus dem Öl, Saft einer Zitrone, Bier, Tomatenketchup, Knofel und Zucker eine Sosse aufrühren. Die vorbereiteten Bestandteile mit Salz würzen und dazumischen. Mindestens 30 Min durchziehen lassen.
  2. Die Salsa fresca kommt aus dem Südwesten Amerikas und wird zu Steaks gereicht.
  3. Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: USA

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Bund Jungzwiebeln
  • 0.3 kg Paradeiser
  • 2 Chilischoten (klein)
  • 4 EL Öl
  • 4 EL helles Bier
  • 2 EL Zitrone (Saft)
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Knofel (feingehackt)
  • Salz