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Mohn-Pflaumen-Strudel

Zubereitung:

  1. Zur Vorbereitung der Füllung Kuhmilch mit Zucker, Honig, ein klein bisschen Salz, Zitronenhaut, Zimt und Vanillinzucker zum Kochen bringen, Mohn dazumischen und aufquellen lassen. Den Rum darunter geben und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen Pflaumen halbieren, entkernen.
  2. Strudelteig auf einem bemehlten Küchenkrepp auswalken. Mohnfülle vorsichtig auf den Teig aufstreichen, Pflaumen darauf auftragen. Zucker und Zimt vermengen und auf die Früchte streuen. Strudel fest einrollen, Enden ordentlich verschliessen und hufeisenförmig auf ein Blech setzen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im aufgeheizten Backofen bei 220° Celsius ca. 1/2 Stunde backen. Mit Feinzucker besieben und heiss oder alternativ lauwarm auf den Tisch hinstellen.
  3. Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Pkg. Strudelteig
  • 0.8 kg Spaetzwetschgen
  • 0.1 kg Zucker
  • 0.5 TL Zimt

Füllung

  • 0.3 kg Mohn
  • 50 g Zucker
  • 12.5 cl Kuhmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Vanillin-Zucker
  • 2 EL Rum
  • Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • 0.1 kg Butter
  • Feinzucker