Kohlrabisalat mit Joghurt und Kräutern
Zubereitung:
- Geschälten Kohlrabi in Streifen oder Stifte schneiden.
- Joghurt mit Zitronensaft, Kren, Kerbel und Petersilie gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kohlrabistreifen untermengen. In tiefen Tellern oder passenden Schalen anrichten und mit Salatblättern und in Scheiben geschnittenen Radieschen garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Österreich
Eigenschaften: für Diabetiker, basisch, vegetarisch, Schlanke Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Kohlrabi
- 100 g Joghurt
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Kren (gerieben)
- 2 TL Kerbel (gehackt)
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Radieschenscheiben (zum Garnieren)
- Salatblätter (zum Garnieren)