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Hirsekoepfli

Zubereitung:

  1. Salz, Milch, Vanillenmark und Hirse ungefähr Dreissig Min. bei kleiner Wärme zu dickem Brei leicht wallen.
  2. Zucker, Mandelkerne, abgeriebene Zitrusschale und Saft, Dörraprikosen mit dem Brei vermengen; in die vorbereiteten Formen bzw. Tassem befüllen, fest werden.
  3. Stürzen, mit Früchten garnieren.
  4. Dazu passt: Fruchtsaucen, Fruchtsalat, Vanillesauce bzw. beliebiges Kompott.
  5. Tipp: Statt Hirse Langkornreis (z. B. Carnolino) verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Milch
  • 1 Vanillesschote
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Hirse
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL Mandelkerne (gehackt)
  • 0.5 Orange (abgeriebene Schale und Saft)
  • 0.5 Zitrone
  • 8 Dörraprikosen; kurz einge weicht, abgetropft und
  • Gehackt