Im Kochbuch speichern Print

Wodka-Nudeln

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
  2. Die Papardelle al dente machen.
  3. In einer großen Teflonpfanne die Speckwürfelchen anbraten. Den Wodka hinzugießen und ein wenig verdampfen. Die Temperatur reduzieren, Rahm und Parmesan unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  4. Abgetropfte Nudeln mit der Sauce mischen. Direkt aus der Bratpfanne ganz heiß zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Papardelle
  • 200 g Speck (gewürfelt)
  • 100 ml Wodka
  • 250 ml Halbrahm
  • 120 g Parmesan (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer