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Schinken-Sardinen-Pastete

Zubereitung:

  1. Karotten abspülen, von der Schale befreien und der Länge nach vierteln. In leicht gesalzenem Wasser in etwa 20 Min. gardünsten. Abtropfen. Sardinen ebenfalls abrinnen. Brot von der Rinde befreien, würfeln und in der Milch einweichen. Schinken zermusen. Zerdrückte Sardinen, Brot mit der Milch, flüssiges Zwiebelwürfel, Eier, Fett, Gewürze und die Hälfte der Petersilie dazugeben. Miteinander mischen, würzen. Hälfte der Menge in eine gefettete Kastenform (ca. 1 Liter Inhalt) befüllen. Vorbereitete Möhrenviertel darauf gleichmäßig verteilen. Restliche Menge darübergeben, glattstreichen. Mit Semmelbrösel überstreuen. Bei 175 °C in etwa 45 Min. gardünsten. Aus der Form stürzen. Mit restlicher Petersilie überstreuen. Nach Lust und Laune mit Karotten und Petersilie garnieren.
  2. Dazu: Kräuterremoulade und Röstkartoffeln.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Karotte (200g)
  • Salz
  • 2 Becher Sardinen in Öl (a 120g Abtr.gew.)
  • 2 Scheibe(n) Toastbrot (40 g)
  • 125 ml Milch
  • 300 g Schinken (gekocht)
  • 20 g Butter (oder Margarine)
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel (50g)
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Semmelbrösel