Im Kochbuch speichern Print

Taglierini mit frischem Lachs und Krebsschwänze

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
  2. Die Schalotte sowie den Dill hacken. Den Lachs zerpflücken. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den Lachs dazugeben. Kurz andünsten und mit Weißwein, Fischfond und Schlagobers löschen. Salzen, mit Pfeffer würzen und Krebsschwänze dazugeben, 2-3 min bei niedriger Hitze leicht wallen. Dill hinzufügen. Taglierini in ausreichend Salzwasser in etwa 8 min al dente machen, abschütten und auf der Stelle mit dem Lachs sowie den Krebsschwänze zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Schalotte
  • 1 Bund Dille
  • 300 g Lachsfilet (frisch)
  • 30 g Butter
  • 125 ml Weißwein (trocken)
  • 125 ml Fischfond
  • 125 ml süsses Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • 120 g Küchenfertige Krebsschwänze
  • 400 g Taglierini