Erdäpfelpralinen als Suppeneinlage
Zubereitung:
- Für die Erdäfelpralinen die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit Butter, Gewürzen, Eigelb und so viel Mehl vermischen, dass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.
- Mit bemehlten Händen kleine Kügelchen von der Masse abnehmen und zu Knödeln rollen. Die in Bröseln gewälzte Erdäpfelpralinen in reichlich Fett in der Pfanne oder in der Friteuse goldbraun backen.
Tipp:
Dieses Rezept Erdäfelpralinen wurde uns freundlicher Weise vom Aqua Dom in Längenfels zur Verfügung gestellt.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 40 g Butter
- 1 Eigelb
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz
- 50 g Semmelbrösel (zum Panieren)