Sautierte Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker
Zubereitung:
- Für die sautierten Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker das Sonnenblumenöl im Wok sanft erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig anbraten, Meeresfrüchte beigeben und mit Chilisauce durchsautieren.
- Die vorblanchierten Nudeln beigeben und mitsautieren.
Mit Sojasauce abschmecken. - Auf einem heißen Teller anrichten und mit knusprigen Reiscracker servieren.
Tipp:
Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 160 g Yuu'n Mee Meeresfrüchte
- 160 g Eiernudeln (blanchiert)
- 40 g Zwiebeln (weiße, fein gehackt)
- 10 g Knoblauch (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (fein gehackt)
- 8 EL Chilisauce
- 4 EL Sojasauce (dunkle)
- 10 Stk. Reiscracker (knusprige)
- 8 EL Sonnenblumenöl