Lachs mit Lauchsauce und Ingwerreis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Räucherlachs mit Kräuterrührei
Zubereitung
- Die Räucherlachsscheiben Zimmertemperatur annehmen lassen und jeweils auf einen leicht vorgewärmten Teller legen. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit den gehackten Kräutern, Salz sowie Pfeffer gut verrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse eingießen. Leicht stocken lassen (die Eier sollten noch schön cremig sein) und dabei mit einer Bratschaufel ständig rühren. Das Rührei auf den Lachs verteilen. Mit Kresse bestreut servieren.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: frisch getoastetes Weiß- oder Toastbrot
Köstlich
Schmeckt ausgezeichnet, danke für das tolle Rezept !!
Das wäre wieder mal ein tolles Sonntagsfrühstück, ein kleiner Luxus hie und da ...