Rezept
Schwarzwälder Kirschtorte
>60 MIN
Profi-Koch
Quarkmuffins mit Eingelegten Zwetschken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Natron gut versieben. Rosinen in Apfelsaft einweichen. Zwetschken in einer Backschüssel mit den Preiselbeeren durchrühren.
- Topfen, Ei, Öl, Zucker und Vanillezucker mit dem Quirl gut glatt durchrühren. Versiebtes Mehl hinzfügen und mit dem Kochlöffel herzhaft mischen. Rosinen, Mandelkerne und Zitronenschalen gut unterziehen.
- Menge in die Muffinform hineingeben (ein kleines bisschen Rand freilassen, sonst läuft die Menge über!) und im aufgeheizten Backrohr bei circa 180 °C 25 Min. zu Ende backen. Muffins nach dem Backen mit heisser Marillen-Marmelade bestreichen oder evtl. mit Staubzucker bestäuben.
- Anrichten:
- Muffin auf Teller setzen, eingelegte Zwetschken ringsum gleichmäßig verteilen.
- Nährwert je Stück:
- 259 Kcal - 8 g Fett - 6 g Eiklar - 39 g Kohlehydrate - 3 Broteinheiten - Tip - Ostermenü - Vorschlag: Ostervorspeise: Savarin von Räucherforelle
- Osterhauptgericht: Lamm-Medaillons mit Olivenhaube
- Osternachspeise: Quarkmuffins mit eingelegten Zwetschken
