Kohlrabirösti mit Babyspinat
30–60 MIN
Eier-Koch
Putenfüllung #deutsch-französische Freundschaft
Zubereitung
- Mengenangaben sind bezogen auf eine Pute von 3-4 kg Gewicht Die Putenleber säubern, in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, klein hacken bzw. pressen. Alles mit den Kräutern, dem Cognac und 1 El Ölivenöl vermengen und 1 Stunden ziehen. In 1 El Olivenöl kurz anbraten.
- Die Zwiebel in restlichem Olivenöl glasig rösten. Mit dem Faschierten mischen.
- Die Sardellenfilets abbrausen, mit einer Gabel zerdrücken, die Oliven hacken. Das Weissbrot wässern, gut auspressen und zerpflücken.
- Alles bis anhin in einer Backschüssel zusammengeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Eiern zu einer festen Menge zubereiten.
- In die Pute befüllen und die Öffnung gut vernähen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
