Rezept
Kartoffelpuffer
<5 MIN
Eier-Koch
Pikantes Schnitzelragout mit Marillen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Fleisch spülen, abtrocknen und in zarte Streifen schneiden. Schwammerln spülen, reinigen und halbieren. Zwiebel von der Schale befreien und würfeln.
- Fleisch in heissem Öl anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebel und Schwammerln im Bratfett ca. 5 Min. rösten. Fleisch dazugeben und mit Mehl bestäuben. Kurz anschwitzen. Mit Wasser löschen und zum Kochen bringen. klare Suppe darin zerrinnen lassen. Zugedeckt 5-8 Min. gardünsten. Krem fraîche untermengen.
- Brokkoli reinigen, abspülen, in Rosen teilen und in wenig Salzwasser 8 Min. weichdünsten. Marillen abrinnen, Saft auffangen, Marillen in Spalten schneiden.
- Brokkoli abrinnen. Mit den Marillen zum Ragout Form. Kurz erhitzen und würzen. Mir Rosewein verfeinern.
- Dazu passen Spatzen.
- 1 Stunde
- Pro Einheit
- 2:2410/908.1
