Party-Brot
15–30 MIN
Eier-Koch
Pikantes Flechtbrot
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für die Füllung:
- 150 g Pesto Rosso (siehe Link)
- 1 Zwiebel (gelb, in feinen Ringen)
- 100 g Speck (in Scheiben oder Würfel)
- 2 EL Kapern (abgetropft)
- 100 g Emmentaler (geraspelt, oder anderer Käse)
- 1 Handvoll Basilikum (fein gehackt)
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten (nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zu patzig). Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Pesto der Breite nach (horizontal) als Streifen in die Mitte der Teigplatte auftragen. Mit Zwiebelringen, Kapern, Speckscheiben und Käse belegen, zum Schluss das Basilikum darüber streuen. Die Teigenden oberhalb und unterhalb des Füllstreifens in gleichmäßig dicke Streifen schneiden - dabei jeweils "bis auf Anschlag" zum Füllstreifen durchschneiden. Nun die Streifen links und rechts abwechselnd schräg über die Füllung klappen, sodass ein Flechtmuster entsteht.
- Das Flechtbrot auf das vorbereitete Backblech legen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren in Streifen schneiden.
schmeckt fantastisch
sehr gute Idee