Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Vanillekipferl
Zutaten
Portionen: 12
- 210 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 280 g Mehl
- 140 g Nüsse (gerieben)
- 2 Dotter
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Staubzucker (zum Wälzen)
- Vanillezucker (zum Wälzen)
Zubereitung
- Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Mehl vermischen und auf ein Brett sieben. In der Mitte eine Grube bilden und Dotter hineingeben.
- Mit den Händen einen homogenen Teig kneten, dann im Kühlschrank eine halbe Stunden gehen lassen.
- Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, in 2 cm breite Stückchen schneiden, mit der Hand auf dem Brett Röllchen formen, zu Kipferl biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Bei 180 °C backen, bis die Spitzen hellbraun sind.
- Staubzucker und Vanillezucker vermischen und die noch heißen Nuss-Vanillekipferl darin wälzen.
Tipp
Die Nuss-Vanillekipferl schmecken auch in Zimt gewälzt sehr gut.
