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Mikrowellen-Mythos 3: Zitronen aus der Mikrowelle geben mehr Saft
Ob Zitronen noch mehr Saft geben, nachdem sie in der Mikrowelle waren? ichkoche.at begibt sich unter die Experimental-Köche und testet für Sie jede Woche einen Mikrowellen-Mythos.
Diese Woche stellt sich uns folgende Frage:
Geben Zitronen aus der Mikrowelle mehr Saft?
Laut unterschiedlichsten Internetquellen sind wir zu der Information gekommen, dass Zitronen nach 20 Sekunden in der Mikrowelle nicht nur besser ausgepresst werden können, sondern auch mehr Saft geben. Der Sommer kommt und mit ihm die Hochsaison für spritzige Sodagetränke mit Zitrusnote. Wir dachten uns: Dieses Experiment ist einen Versuch wert!
Wir haben den Mythos für Sie überprüft
Zugegeben, unsere Bio-Zitronen waren frisch und knackig, als wir für den Mikrowellen-Testlauf die nötige Zutat eingekauft haben. Nach 20 Sekunden in der Mikrowelle konnten wir jedoch beim darauffolgenden Auspressen nur eines feststellen: Diesen warmen Zitronensaft möchten wir garantiert nicht in unserem sommerlichen Soda-Zitron! Auch von einer "Leichtigkeit des Auspressen" war keine Spur, die Zitronen blieben frisch, knackig und hart wie vor unserem Versuch.
FAZIT
Möchten Sie im Winter ein heißes Zitronenwasser zubereiten oder einen Tee mit Rum mit einer sauren Note verfeinern, so spricht nichts dagegen die Zitrone vor dem Auspressen etwas anzuwärmen. Für den versprochenen Saftzuwachs oder der Einfachheit des Pressvorgangs lohnt sich die Mühe nicht!
Wie ist Ihre Erfahrung damit? Haben auch Sie weitere Tipps, Tricks und Anregungen rund um die Mikrowelle? Nutzen Sie unsere Kommentarfunktion und sammeln Sie für jeden Eintrag Herzen, die Sie gegen attraktive Preise eintauschen können.
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Autor: Ruth Wagner / ichkoche.at
Das kommt mir etwas unnatürlich vor. Ich reibe die Zitrone vorher immer kräftig auf dem Tisch hin und her - gibt auch mehr Saft ;) - Mikrowelle nehme ich nur zum Wärmen her.
Ich besitze gar keine Mikrowelle, also stellt sich die Frage nicht. Ich friere aber gerne eine Biozitrone ein, damit ich immer einen Abrieb für Kuchen bereit habe.
Beim Zitronenauspressen bleib ich beim Alten. Aber Tassenkuchen geht prima in der Mikrowelle.
Halte mich auch an Großmutters Rat und bin immer sehr gut damit gefahren.
Ich besitze eine Mikrowelle, aber Zitronen und Orangen presse ich auf die altbewährte Methode aus. Auf der Arbeitsfläche ein paar mal mit etwas Druck hin und her rollen, dadurch wird die Schale weicher und das Fruchtfleisch wird locker , dadurch etwas mehr Saft als wenn man diesen Trick nicht anwendet. Grossmutters Tipps sind immer noch die Besten