Rosinen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Marokkanischer Linsensalat
Zutaten
- 80 g Beluga-Linsen
- 60 g Linsen
- 60 g Linsen
- 8 Datteln
- 100 g Rosinen
- 30 g Karotte
- 30 g Sellerie
- 30 g Stangensellerie
- 30 g Porree
- 1 TL Garam masala
- 0.25 TL Chilipaste
- 2 Limonen
- 280 ml Geflügelfond
- 2 Bund Kerbel
Zubereitung
- Linsen separat im kaltem Wasser aufsetzen und erst am Schluss mit Salz würzen. Linsen abschütten und abrinnen. Gemüse reinigen und kleinwürfelig schneiden. Das Gemüse mit ein kleines bisschen Traubenkernöl anschwitzen und das Tandooripulver dazugeben. Mit dem Geflügelfond löschen, Linsen, Rosinen, gewürfelte Datteln dazugeben und mit der Chilipaste, Limonensaft und ein kleines bisschen Limonenabrieb nachwürzen. Zum Schluss den gehackten Kerbel unterziehen und anrichten.
erinnert an den Urlaub in Marokko