Rezept
Nusskekserln
>60 MIN
Hobby-Koch
Marinierter Porree mit Chili und Korinthen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Porree reinigen, nur das Weisse und Hellgrüne verwenden und in 5 cm lange Stückchen schneiden. Salzwasser aufwallen lassen und den Porree darin 3 Min. blanchieren. Kurz abschrecken und gut abrinnen. Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett anrösten. Weißweinessig mit Salz, Wasser, Zucker und Korinthen vermengen und 10 Min. machen.
- Chilischoten reinigen und in zarte Streifen schneiden. Mit der Orangenschale in den Bratensud Form und 5 Min. mitköcheln. Abgetropften Porree in eine ausreichend große Schüssel geben und mit dem heissen Bratensud begießen. Pinienkerne hinzfügen und 1-2 Stunden einmarinieren.
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tolles Rezept