Rezept
Hollermarmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marinierter Gemüsesalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Zuckererbsen, Sellerie, Karotten oder Mangetout, Fenchel und Stangenspargel vorsichtig über kochend heissem Wasser dämpfen, bis sie gerade weich werden. Es ist wichtig, dass das Gemüse ein klein bisschen "Biss" behält.
- 2. In der Zwischenzeit das Dressing kochen. Essig, Olivenöl, Wein und gehackte Küchenkräuter mischen. Verrühren, bis alles zusammen gut vermischt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- 3. Das gare Gemüse auf eine Servierplatte Form und das Dressing auf der Stelle darüber gießen. Das heisse Gemüse nimmt bei dem Abkühlen den Wohlgeschmack des Dressings auf.
- 4. Sonnenblumenkerne auf ein Blech Form und unter einem aufgeheizten Bratrost 3-4 Min. anrösten, bis sie hellbraun sind. Die gerösteten Sonnenblumenkerne über das Gemüse Form.
- 5. Blattsalat zu Tisch bringen, derweil das Gemüse noch leicht warm ist. Mit frischen Dillzweigen garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
sehr schmackhaft