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Linzer Spritzgebäck

Foto: Spiderling

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 50

•   165 g Butter
•   165 g Zucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   2 Dotter
•   1 Prise Salz
•   340 g Mehl
• 1 Stk. Zitrone (Schale)
•   1 TL Backpulver (gehäuft)
•   1 EL Milch
•   Marmelade (beliebige, zum Füllen)
•   1 Becher Schokoladenglasur

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Zubereitung

1. Für das Linzer Spritzgebäck Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Dotter zugeben und weiter schlagen.
2. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unter den Dotterabtrieb mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit einem Dressiersack " Kipferl" spritzen.
3. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C hellgelb backen. Erkalten lassen. Jeweils 2 Kipferl mit Marmelade zusammensetzen und die Kipferlspitzen in geschmolzene Schokoladenglasur tunken.

Tipp

Das Linzer Spritzgebäck kann man auch mal als Variation in weißer Kuvertüre eintauchen.

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