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Linzer Augen

Foto: tini.bema

Kochdauer

>60

min

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tini.bema

Zutaten

Portionen: 3

•   300 g Dinkelmehl
•   100 g Staubzucker
•   200 g Butter (zimmerwarm)
•   1 Eigelb
•   1 Prise Salz
• Zitrone
•   Ribiselmarmelade (zum Füllen)
•   Staubzucker (zum Bestäuben)

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Zubereitung

1. Für die Linzer Augen alle Zutaten zu einen Mürbteig verarbeiten und diesen in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Teig auswalken und Kekse ausstechen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft etwas 5-8 Minuten backen. Die Keks-Oberteile mit Staubzucker bestäuben und anschließend die ausgekühlten Linzer Augen mit Marmelade zusammensetzen.

Tipp

Die Linzer Augen können auch mit einer anderen Marmelade zusammengesetzt werden.

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