Linsensuppe mit Ingwer

Foto: Specht62

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Specht62 Specht62

Zutaten

Portionen: 1

  •   1 Stk. Schalotte (ca. 30 g)
  •   Erdnussöl (zum Andünsten)
  •   150 ml Wasser
  •   150 ml Kokosmilch
  •   70 g rote Linsen
  •   1 TL Paradeismark
  •   1 Stk. frischer Ingwer (ca. 10 g)
  •   Zitronensaft
  •   Salz
  •   1 EL Petersilie (frisch gehackt)
  •   1 Scheibe(n) Brot

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Ingwer die Schalotte fein schneiden und im heißen Erdnussöl glasig andünsten, mit Wasser und Kokosmilch aufgießen.
  2. Gewaschene Linsen, fein geschnittenen Ingwer und Paradeismark dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
  3. Die Linsensuppe mit Ingwer mit Petersilie bestreut servieren. Wer möchte, isst eine Scheibe getoastetes Brot dazu.

Tipp

Als leichtes Abendessen ist die Linsensuppe mit Ingwer gerade richtig.

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3 Kommentare „Linsensuppe mit Ingwer“

  1. dolphin2002
    dolphin2002 — 7.10.2015 um 17:44 Uhr

    die ist echt gut, danke fürs rezept

  2. Bi&Pe
    Bi&Pe — 21.3.2015 um 07:12 Uhr

    Interessante Kombination.

  3. julielovesmango
    julielovesmango — 29.1.2014 um 14:37 Uhr

    Macht sich gut!

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