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Weihnachtsküche leicht gemacht: Kreativität trifft Genuss
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Lindenblütensekt
Zubereitung
- Die Lindenblüten und Pfefferminzblätter mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen) und bei geschlossenem Deckel abkühlen.
- Die restlichen Ingredienzien beifügen und gut umrühren, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Mit einem Geschirrhangl bedecken und ungefähr 6 bis 7 Tage an einem warmen Ort stehenlassen. Jeden Abend und Morgen gut verrühren.
- Wenn die Flüssigkeit beginnt, Blasen zu werfen, durch ein gebrühtes feines Geschirrhangl passieren, in Champagnerflaschen abfüllen, verkorken und verdrahten.
- 2 bis 3 Monate lang an der Kühle lagern. Kalt zu Tisch bringen.
- Tips:
- Flaschen, Stoppel und Drahtkörbchen können bei Kellereibedarfsgeschäften bestellt werden.
- Vorsicht bei dem Öffnen, in den Flaschen herrscht sehr hoher Druck! Eventuell eine Backschüssel unterstellen.
- Sommer in der Küche, Hallwag Bern
Scheint eine gefährliche Angelegenheit zu sein :-))