Kartoffelknödel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Lila Knödel
Zutaten
Portionen: 3
- 0,5 kg Kartoffeln (z.B. Blauer Schwede)
- 5 EL Kartoffelstärke
- 1 Eier
- 5 EL Gries
- 1 TL Salz
- 1 Msp. Muskat
Zubereitung
- Für Lila Knödel zuerst die Kartoffeln kochen.
- Dann schälen und pressen, mit anderen Zutaten zum Teig verkneten und 10 min ratsen lassen.
- Mit nassen Händel Knödel formen und 20 min. in Salzwasser kochen.
- Die Lila Knödel servieren.
Tipp
Die Kartoffeln werden beim Kochen blass, daher werden die Lila Knödel eher weißlich, mit nur leichtem lila Stich.
Ich würde diese Knödel nicht als lila bezeichnen.