Lachslasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachslasagne
Zutaten
Portionen: 4
- 15 g Butter
- 1 EL Mehl (gehäuft)
- 375 ml Hühnersuppe
- 125 ml Schlagobers
- 2 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Lasagneblätter
- 300 g Lachs (frisch)
- 1 EL Zitrone (Saft)
- 400 g Blattspinat (frisch)
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Zubereitung
- Für die Lachslasagne Butter schmelzen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Hühnersuppe hinzugießen und gut durchrühren.
- Die Sauce aufkochen, 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schlagobers und Eidotter durchrühren und in die Sauce geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den Lachs waschen, abtrocknen, mit Saft einer Zitrone beträufeln und 15 Min. stehen lassen.
- Anschließend in schmale Streifen schneiden. Den Spinat waschen und in Streifen schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
- Eine gefettete Form mit einer dünnen Schicht Sauce überdecken, dann abwechselnd Gemüse, Fisch, Lasagneblätter und wieder etwas Sauce einschichten. Als letzten Schritt mit Lasagneblättern bedecken. Eventuell mit geriebenem Käse überstreuen.
- In das kalte Backrohr schieben. Bei 180 °C und ungefähr 25 Minuten backen.
Tipp
Die Lachslasagne kann man auch mit Brokkoli, oder Zuccini, anstatt mit Spinat machen.
