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Vollkorn-Körnerbrot
Für das Vollkorn-Körnerbrot zunächst aus den angeführten Zutaten den Sauerteig ansetzen und 14-16 Stunden reifen lassen.Das Quellstück zur selben Zeit wie den...
Profi-Koch
Vollwert Gebäck & Brot Rezepte
274 Rezepte zu Vollwert Gebäck & Brot
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Dinkelbrot
Für das Dinkelbrot Mehl, Buchweizen, Erdmandeln, Sonnenblumenkerne und Salz in einer Schüssel verrühren.In der Mitte eine Mulde eindrücken und darin die Germ...
Hobby-Koch
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Roggen-Sauerteig-Brot
Sauerteig: Alles miteinander durchrühren und gut abgedeckt an einem warmen Ort für 24 Stunden stehen.Brotteig: 700 g Sauerteig (Überbleibsel. 100 g für...
Hobby-Koch
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Dinkel-Nuss-Brot
Dinkelmehl mit Wasser, Germ, Honig und Butter verrühren. Brotgewürz und Salz darunter mischen. Ca. 40 Minuten aufgehen lassen. Nochmals gut kneten. Die...
Hobby-Koch
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Dinkelbrot
3 El. Essig Salz, Mehl, Flocken, Leinsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne vermengen.Die Germ in lauwarmen Leitungswasser einschmelzen und mit dem Essig zu...
Eier-Koch
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Dinkelbrot
Für das Dinkelbrot den Dinkel mahlen. Die Germ mit dem Honig mischen bis sie flüssig wird.Diese Flüssigkeit mit Obstessig und Wasser verrühren. Nach und nach...
Hobby-Koch
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Sesamstangen
Für Sesamstangen Dinkelmehl, Kräutersalz und Backpulver in einer Backschüssel vermischen. Sonnenblumenöl und Buttermilch beigeben und die Menge zu einem...
Hobby-Koch
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Zwiebel-Muffins
Für die Zwiebel-Muffins Muffinform ausfetten und kalt stellen. Ofen auf 200 °C vorwärmen.Die Zwiebel schälen und fein in Würfel kleinschneiden. Ei dickcremig...
Hobby-Koch
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Dinkel-Lebkuchen
Für den Dinkel-Lebkuchen Butter mit Honig und Ei cremig durchrühren. Dinkel fein mahlen, Mandelkerne, Nüsse und Trockenfrüchte fein hacken.Mehl mit...
Hobby-Koch
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Brot aus Vollkornschrot
Für das Brot aus Vollkornschrot zuerst den Beutel Natursauerteig gut schütteln, gegebenenfalls im Wasserbad handwarm (40 °C ) erwärmen.Vollkornschrot in eine...
Hobby-Koch