Traunseewirte-Fischsalat
Die Mandelblättchen in Butter erhitzen und beiseite stellen. Für die Marinade Salz, Pfeffer sowie Essig in einer Schüssel verrühren und nach und nach das Öl...
Eier-Koch
Frühling Vorspeise kalt Süßwasserfisch Rezepte
10 Rezepte zu Frühling Vorspeise kalt Süßwasserfisch
Geräucherter Saibling mit Gurken-Topfenmousse
Für die Topfenmousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Obers und Eiweiß getrennt steif schlagen. Die Zitrone reiben, dann den Saft pressen.Im Anschluss...
Hobby-Koch
Karpfen sauer
Für den sauren Karpfen die Gemüsezwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl glasig werden lassen, ohne dass sie...
Hobby-Koch
Lachsterrine mit Spargel
Für die Lachsterrine mit Spargel zuerst den Spargel putzen (weißen Spargel schälen und das untere Drittel entfernen, bei grünem Spargel nur die holzigen...
Profi-Koch
Terrine vom geräucherten Kärntna Lax'n und Forellenkaviar
Für die Låx'nmasse zunächst das gut entgrätete, grob geschnittene Räucherfischfilet mit kaltem, flüssigem Schlagobers, Zitronensaft, Cognac, Salz und Pfeffer...
Profi-Koch
Saiblingstatar mit Erbsen-Chili-Vanille Vinaigrette
Für das Saiblings Tatar das Saiblings Filet von der Haut ziehen, die Gräten entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in feine Ringe...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gefüllte Morcheln Mit Weissem Stangenspargel
Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:Beachten: für die Fischfarce muss man sehr frisches Fisch haben!Cutteraufsatz in den Tiefkühler stellen....
User-Rezept
Gefüllte Morcheln mit weissem Stangenspargel
Ein Spargelrezept für Feinschmecker:Beachten: für die Fischfarce muss man sehr frisches Fisch haben!Cutteraufsatz in den Tiefkühler stellen. Fischfilets auf...
User-Rezept
Spargelsalat mit Forelle
Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:Den Stangenspargel dünn von der Schale befreien und in Salzwasser 10-15 min noch knackig gardünsten. Die gepellten...
User-Rezept
Stangenspargel-Salat mit Erdbeeren
Ein wunderbareres Spargelrezept:1. Die Spargelspitzen spülen und mit 1/2 Tl Salz, Zucker und dem Weißwein 8 Min. bei geschlossenem Kochtopf weichdünsten....
Eier-Koch