Rezept
Quesadillas mit Gemüsefüllung und Edamame-Guacamole
<p>Diese vegetarischen Quesadillas sind mit köstlichem Gemüse gefüllt, gewürzt und knusprig angebraten. Dazu gibt’s eine cremige Edamame-Guacamole als frischen Dip. Perfekt als unkompliziertes Abendessen, für Gäste oder als Fingerfood – bunt, sättigend und voller Aromen aus der Tex-Mex-Küche.</p> <p> </p>
15–30 MIN
Eier-Koch
Das mache ich oft mit dem steirischen Ölkürbis. Der muss allerdings nach dem Schaben gut ausgedrückt werden, sonst wird das Gericht zu wässrig!
Noch ein wenig (Sahne-) Meerretich dran.
Ich schneide noch Paprika und Tomaten klein dazu, außerdem kommt bei uns noch viel Dille dazu.
gut
Lecker!