Herzhaftes Kürbis-Bohnen-Gulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisgulasch
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis und Erdäpfeln schälen und grob würfeln.
- In einem Kochtopf etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
- Zwiebeln mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln. Kürbis- und Erdäpfelwürfel beifügen, mit den Gewürzen abschmecken. Ungefähr 1/2 Stunde dünsten.
- Das Kürbisgulasch mit Pfeffer und Crème fraîche und einem Schuss Kürbiskernöl anrichten und heiß servieren.
Tipp
Zum Kürbisgulasch passt ein kühles Bier und getoastete Kürbiskernweckerl!
Wau, das war ein echter Gaumenschmaus, dazu gabs Semmelknödel
sehr bekömmlich
Gehackte Kürbiskerne noch drüber streuen
Ich gebe die Kürbisstücke erst später dazu, damit sie bissfest bleiben.
Wieviel Wasser
Liebe helgapaufler! 1-2 Liter, je nachdem wie dickflüssig es werden soll.
ich hatte noch 3 paprika übrig und habe sie einfach dazugeschnitten. das gab dem gulasch wieder einen ganz anderen geschmack
habe curry dazugegeben - hat sehr gut gepasst
oder frisches Baguette dazu - mmmh!
Das Gulasch habe ich schon mit ganz vielen Kürbissorten ausprobiert. Geschmeckt haben mir alle. Und auch mit der Zubereitung nehme ich es da nicht so genau. In den Topf kommt, was grade vorhanden ist.
Braunschweigerwurst schmeckt auch dazu
Ich nehme lieber den gelben Zwiebel beim Kürbisgulasch, den roten bevorzuge ich jedoch beim Fleischgulasch.
Kürbisgulasch ist echt spitze.Ich verwende zwar keine Crème fraîche als Tüpfelchen auf dem i, aber dürfte diesem hier in nichts nachstehen.
Habe das Kürbisgullasch mit meinem "Langen von Napoli" - Kürbis im Herbst gemacht, das geht noch schneller als mit dem Hokaido. Man muß ihn zwar schälen, aber er hat nur am dicken Ende Kerne. Allerdings muß man aufpassen, dass er nicht verkocht, er hat eine sehr kurze Kochzeit und ein gutes Aroma.
Mit Hokkaido geht's am Schnellsten, da man die Schale mitkochen kann. Butternuss ist aber auch sehr aromatisch.
Bei mir muss ein Debreziner Würstel unbedingt hinein. In Scheiben geschnitten natürlich.
habs mit ein wenig Paprika gewürzt-ist noch gulaschiger.schmeckt seeeeeehr gut
Schmeckt sehr gut allerdings gehört ein wenig Schärfe dazu dann ist es perfekt
Und welchen Kürbis am besten?
Wir verwenden dafür am Liebsten den Butternusskürbis.
Verwende meistens nur weiße Zwiebeln oder Knoblauchziebeln
klasse - hab ich so auch noch nie gesehen.Was für ein Kürbis wird hier verwendet?
Schmeckt sehr gut und geht auch relativ schnell. Wir essen gerne knusprig gebratenen Räuchertofu dazu.Tip: Geschnittenen Kürbis kaufen!
muss ich unbedingt nachkochen
gut
einfach gut
lecker
toll
Super
Super Rezept!