Apfel-Speck-Coleslaw mit karamellisierten Haselnüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautsalat mit Frühkraut
Zutaten
Zubereitung
- Das Frühkraut mit dem Krauthobel sehr fein hobeln.
- Mit dem Salz sehr gut abmischen und etwa 1-2 Stunden ziehen lassen. Fest durchkneten. Mit Olivenöl vermischen.
- Aus Kümmel, Staubzucker, Essig, Wasser, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade zubereiten über das Kraut gießen.
- Nochmals gut abmischen und vor dem Servieren noch einmal durchziehen lassen.
Tipp
Die Marinade kann nach Geschmack auch anders zubereitet werden.
