Kkakdugi – Rettich-Kimchi selber machen
<p>Kkakdugi ist die würzig-knackige Rettich-Variante des klassischen Kimchi – fermentiert, voller Aroma und ideal als Beilage zu Reis, Suppen oder Bulgogi. Der koreanische Daikon-Rettich wird in Würfel geschnitten und mit Chili, Knoblauch und Ingwer fermentiert. Einfach zubereitet, probiotisch und intensiv im Geschmack!</p>
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Hobby-Koch
Ps: klar kann man Creme Fraiche verwenden, aber dann kann man es ja gleich so beschreiben!!
Hört sich zwar sehr gut an, aber ich ärgere mich immer ein wenig, wenn in Österreich Rezepte veröffentlicht werden, bei denen man Zutaten benötigt, die fast nur im Ausland ( zb Deutschland ) zu bekommen sind....in dem Fall die Creme Double !
Rezept aus...Mein Kochbuch Toni Mörwald .....einem Österreicher
gut
gut